私が行っておいしいと思ったラーメン屋を紹介します。私が行かないと話になりませんのであしからず(^^;

。私は福岡県北九州市出身ですが、地元のラーメン屋にはほとんど行ったことがありません。それに博多は３回ぐらいしか行ったことがないので実は本場の博多ラーメンは実は知らないのです。でも家でのラーメンはやっぱりとんこつ。たぶん生まれて１８年間はとんこつラーメンしか食べたことがありません。

　ということでとんこつが中心となっています。よかったら行ってみてください。

　※とりあえずお店の場所はそろえました。情報やコメントはまだ不十分です。御了承ください。

１．九州系

★　桂花
★　ばさらか
★　金太郎
★　よかろうもん
★　御天
★　九州じゃんがららあめん
★　なんでんかんでん
★　博多天神
★　赤のれん
★　ザボン

２．濃厚系

★　一番
★　弁慶
★　天下一品
★　白山ラーメン
★　土佐っ子

３．味噌系

★　芳蘭
★　天鳳
★　えぞ菊
★　はせ川
★　味噌一

４．さっぱり系

★　かおたん
★　喜楽

１．九州系

★　桂花

熊本ラーメン。 骨髄までとろけでたような非常に濃いスープ。かなり塩辛いです。 麺は少し太めでゴムのようにかたいです。具はメンマや茎わかめや味付玉子が入っています。 初めて行ったときは濃いすぎると思いしばらく行ってませんでしたが、 お店のキャッチフレーズどおり、「三度食べたらやみつき」になりました。 おすすめは太肉（ターロー）麺。とろける寸前の豚の角煮に生キャベツ。よく合います。 麺のゆで加減も指定できます。私は「太肉麺、かため」が一番好きです。 渋谷店にはすべての具が入っている店主盛拉麺(\1,000)や肩ロースかつ入りのDIDI麺(\900)があります。 ※画像は太肉麺です。

★　ばさらか

筑豊ラーメン。 トンコツベースの醤油ですが、とろみがあるほど超濃厚です。 麺も細く硬いです。替え玉もあります。 チャーシューは黒豚のハラ肉を使っているらしいです。 とにかく濃厚なラーメンが好きな方はおすすめです。 ちょっとお店の場所がわからづらいかもしれません。 筑豊は私の出身地ですが、こんなラーメン知りませんでした。

★　金太郎

博多ラーメン。 とんこつを３日間も煮込んだ超濃厚スープです。麺は毎日博多から空輸している超極細麺です。 スープ自体は濃厚ですが、お店の中はそれほどのとんこつ臭はありません。 テーブルには、ごま、紅生姜、からし高菜があり、入れ放題です。

★　よかろうもん

博多ラーメン。 なんでんかんでんで働いていた方がやっているお店らしいです。 豚丸々一匹を長時間煮込んだ超濃厚スープです。麺も長浜ラーメン特有の超極細麺です。 店のまわりのとんこつ臭がすごいです。 店の前がバス停なんですが、バスを待っている人はたいへんでしょう。

★　御天

博多ラーメン。 なんでんかんでんで働いていた方がやっているお店らしいです。 とんこつ100％を長時間煮込んだ超濃厚スープです。麺は博多から取り寄せている超極細麺です。 トムヤンクン風のタイ式ラーメンも人気です。 酒やおつまみなどもあります。

★　九州じゃんがららあめん

博多ラーメン。 スープの種類は、じゃんがら、ぼんぢゃん、こぼんしゃんの３種類があります。ただし店によってないものもあります。 じゃんがらは、野菜、トリガラなどを使い、わりとあっさりしたマイルドなとんこつスープです。 ぼんしゃんは、とんこつのみの濃厚スープです。こぼんしゃんは、トリガラの入ったクリーミーなスープです。 麺はストレートでかたいです。具はチャーシュー、キクラゲです。追加トッピングは角煮、味玉子、明太から選べます。 私は「ぼんしゃん、味玉子入り、替え玉」で決まりです。替え玉は\200と少々高めです。 ※画像はじゃんがら全部入りです。

★　なんでんかんでん

博多ラーメン。 濃厚なスープですが少々くせがあります。麺は細いストレートでかたいです。 テーブルにある紅生姜、からし高菜、ゴマ、にんにくは入れ放題です。 夜中必ず行列が出来るお店です。

★　博多天神

博多長浜ラーメン。 スープは白色、コクがあるがマイルドな感じがします。脂が浮いていますがあまり気になりません。 麺は細麺と太麺の２種類から選べます。細麺なら１分で出来あがります。

★　赤のれん

博多ラーメン。 スープはわりと濃いめです。麺はストレートだが少しやわらかめです。 かためが注文できます。替え玉はなぜかいつもかたいです。

★　ザボン

鹿児島ラーメン。 スープは白茶色で背脂が浮いています。また揚げネギが入っています。 麺は細めでほぼストレート、少し柔らかいです。

２．濃厚系

★　一番

背脂系ラーメン。 スープはトンコツベースで超濃厚です。背脂が多少浮いています。 麺は普通の太さですが、とてもコシがあります。量も多いです。 味はしょうゆ・塩・味噌の三種類があります。どれもおいしいです。 おすすめは一番です。大きなチャーシューが４枚・味付玉子・コーンが入っています。 このお店はカウンターが10席程度しかないこともありますが、 時間にかかわらずいつもたくさんの行列が出来ています。 行列がなかったときは非常にラッキーだと思ってください。 ※うちから歩いて5分ぐらいなのでよく利用しています。

★　弁慶

背脂系ラーメン。 ます背脂の量がはんぱではありません。背脂の中にラーメンが埋まっています。 いわゆる脂ギトギト系です。でも見た目ほど脂っこいという感じではありません。 スープはトンコツベースに鶏ガラや野菜でとっているそうです。 麺は黄色い太麺でがっしりしてます。味は普通（しょうゆ）と味噌があります。 大盛りは隣で注文したものを見たことしかありませんが、はんぱな量ではありませんので覚悟して注文しましょう。

★　天下一品

京都ラーメン。 スープはこってりとあっさりがありますが、こってりが人気です。 スープがゲル状でドロドロです。鶏と野菜を長時間煮込んで作るようです。 現在天下一品は都内近郊で、池尻店・江古田店・高田馬場店・歌舞伎町店・駒沢店・小作店・五反田店・八幡山店・一之江店・神田店・蒲田店・錦糸町店・目黒店・池袋店・多摩ニュータウン店・六本木店・高円寺店・八王子店・立川店・神楽坂店 があります。詳しくはHPを御覧下さい。 営業時間ですがほとんどのお店がおおよそ午前11:00から深夜2〜3時まで営業しています。 また年中無休のお店が多いようです。

★　白山ラーメン

東京とんこつラーメン。 店は一応あるんですが、とにかく狭く店の中では食べることができません。 外に小さいテーブルが２つ出してありそこか、あとはどんぶりを持って歩道で食べるしかありません。 メニューはラーメンとトッピングの玉子しかありません。 とんこつベースの醤油味でかなり濃く脂が浮いてます。しかし見た目ほどしつこくありません。

★　土佐っ子

背脂系ラーメン。 とにかくすごい背脂の量でどんぶりのまわりも脂だらけです。醤油味までも薄く感じられます。 麺はやや太めでやわらかめです。 環七ラーメンと言われ毎日夜中に何十人もの行列を作っていたあの常盤台の元祖土佐っ子は、 下頭橋ラーメンとして再出発したようです。

３．味噌系

★　芳蘭

札幌ラーメン。 スープは鶏ガラ・とんこつ・昆布で取り、北海道産の白味噌を使用しているようです。 麺は太めでコシがあります。量も結構あります。 みそらーめんが\1,100は高いですが、この値段の価値はあると思います。 そのくらい味噌の味が他とは違います。 このお店はラーメン以外にもいろいろメニューがあり、カレーライスなどもお勧めのようです。

★　天鳳

札幌ラーメン。 ドラム缶スープとして有名です。 このお店は数字で好みを選択するようになっています。 １．めんかたく　２．めんやわく　３．油こく　４．油うすく　５．しょっぱく　６．しょけうすく １・３・５が人気のようです。

★　えぞ菊

札幌ラーメン。 味噌・醤油・塩すべてありますが、味噌がお勧めです。 とてもバランスがよく、とにかくスープ・麺ともにおいしいです。後味もすっきりしています。 ヤングラーメンは麺・野菜・メンマ・チャーシューがすべて大盛りですごい量です。

★　はせ川

札幌ラーメン。 スープは濃厚でコクがあります。麺は札幌から毎日空輸するほどのこだわりようらしいです。 カレーラーメンもお勧めのようです。

★　味噌一

味噌ラーメン。 味噌ラーメン専門店。味噌は四国のものを使用しているらしいです。 スープはその味噌に50種類以上の香辛料や調味料を加えています。 注文時に麺の太さやスープの辛さを指定できます。 通常のレンゲとは別にコーン用の金属製の穴明きレンゲがついてくるのはありがたいです。

４．さっぱり系

★　かおたん

中国のラーメン？ 元「えんとつ屋」。長い行列が出来ることが多いお店です。 プレハブのような建物の中に低い長テーブルが置いてあります。 看板の中国福建省の高湯（かおたん）スープにはいろいろうわさがあります。 ベースは鶏ガラ、その他の材料は極秘でかなりぜいたくに使っている、 「まごも」という漢方薬にもなるものを加えている、台湾直輸入の「赤玉ネギ」を揚げたものが入っている、など。 変わった醤油味といったところでしょうか。さっぱりしていますがコクもあります。 酒やおつまみなどもあります。

★　喜楽

台湾ラーメン。 鶏と豚のガラを長時間煮込んだスープに台湾直輸入の揚げネギが入っていて とても香ばしくさっぱりしています。麺は太麺でストレートです。 スープはかおたんに似ています。やはり変わった醤油味といったところでしょうか。 ワンタン入りのメニューもいくつかありお勧めです。

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